SATE PADANG

source : amazonaws

Berhubung doyan mam(re:makan) disini gue mau nulis salah satu makanan favorit gue dan jutaan umat diluar sana, yaituuuuuu.. SATE PADANG!!!


Salah satu makanan yg berasal dari Sumatera Barat ini memiliki bumbu saus bertekstur kental dengan rasa gurih pedas menggoda(?) dan yg menjadi bahan utama untuk disate adalah daging sapi atau lidah sapi yg dipotong dadu lalu dimasak dengan bumbu khas sate padang sampe dagingnya empuk. Bumbu kentalnya terbuat dari campuran rempah-rempah khas Indonesia kayak cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, merica, jintan, dll. yg dicampur tepung beras. Ga aneh kenapa kuahnya bisa kental bgt karena dicampur tepung beras geng *bisa di googling yak resepnya kalo ditulis semua kebanyakan wqwq* Enak bgt disajiin selagi anget-anget, ketupat & keripik balado khas SumBar menjadi pelengkapnya.

Kalo dilihat dari sejarah sate padang belum diketahui persis nih siapa penemunya hanya saja muncul pertama kali di kota Padang Panjang, Sumatera Barat, lalu populerlah dikarenakan efek buah bibir pengunjung dalam atau luar daerah sampai akhirnya tersebar ke beberapa daerah.

Ternyata sate padang ada 3 jenis dan yg membedakannya adalah warna bumbu sausnya. Yang pertama sate padang khas kota Padang Panjang yg memiliki kuah bewarna kuning, lalu sate padang khas Pariaman yang memiliki kuah bewarna merah (lebih pedas dari sate padang lainnya), dan yang terakhir khas Padang Kota yg bewarna coklat (nah yg ini katanya perpaduan antara khas Padang Panjang dan Pariaman).

FYI khusus warga Ciputat tertjinta kalo mau beli sate padang yang enak dimana gue saranin UMKM (kios-kios pinggiran) Alfamart depan Klinik Pratama atau orang-orang sepuh Ciputat bilangnya rumah bersalin melania lah ya. To be honest aja sate padang disitu ENAK BGT SUMPAH GA NEKO-NEKO!!! udah dari orok gue beli disitu rasanya ga pernah berubah woi harus nyobain pokoknya!